Ο Γιάννης Μηνατσής γεννήθηκε στην ανεμόεσσα Κάρπαθο από γονείς Καρπάθιους. Είναι παντρεμένος με την Σταματία Χατζηδιάκου- Μηνατσή με την οποία απέκτησε τέσσερα παιδιά. Από το 1980 υπηρετεί τη μαχόμενη δημοσιογραφία στα Μέσα Μαζικής Ενημέρωσης της Ρόδου(εφημερίδες: «Πρόοδος» επί 15 χρόνια, «Η Δράσις», «Δημοκρατική», «Το Καμάκι» της Ρόδου εκδότης-διευθυντής, ραδιόφωνα: «Ράδιο Κόσμος», «Μεθόριος» και «ALPHA ΔΩΔΕΚΑΝΗΣΟΥ», τηλεόραση: «Κόσμος) και ανταποκριτής σε Αθηναϊκά Μέσα Μαζικής Ενημέρωσης. Επί 2,5 χρόνια υπήρξε εκδότης της εφημερίδας «Αδέσμευτη Κάρπαθος», η οποία αγωνίστηκε για την ενημέρωση των κατοίκων της Καρπάθου και της Κάσου και την προβολή και την επίλυση των προβλημάτων τους. Επί 10 χρόνια διευθυντής στην παροικιακή εφημερίδα «Όλυμπος». Έχει πλούσια πολιτική και κοινωνική δράση.
